Haltung Saugeil muss die Haltung sein: In erster Linie müssen sich die Tiere wohl fühlen und ihre arttypischen Verhaltensweisen möglichst gut ausleben können. Dafür steht ihnen bei uns überdurchschnittlich viel Platz und ausreichend Beschäftigungsmaterial zur freien Verfügung! Erst dann kann ein gutes Stück Fleisch entstehen!
Fütterung Ein entscheidender Faktor für die hohe Qualität des Fleisches ist die Fütterung der Tiere! Hier gehen wir einen besonderen Weg: Über 70% der Komponenten im Futter wachsen auf unseren eigenen Flächen in Mittelbuch, durch heimische Futtermittel werden so unnötige Transportwege vermieden. Zudem bekommen unsere Schweine täglich frisches Wiesengras vorgelegt, um gesund zu bleiben und ihre natürlichen Verhaltensweisen wie zum Beispiel wühlen oder kauen bestmöglich ausleben zu können.
Schlachtung Der Transport der Tiere zur Schlachtung dauert circa eine halbe Stunde und wird von uns selbst durchgeführt. Somit begleiten wir die Tiere auf ihrem letzten Weg, um Stress zu vermeiden. Metzger und Tierarzt nehmen die Tiere in Empfang und prüfen die Gesundheit der Schweine sowie die Fleischqualität. Die Portionierung findet auf unserem Betrieb in Mittelbuch statt. So haben wir die Möglichkeit, deine individuellen Wünsche zu berücksichtigen.
Haltung
Fütterung
Schlachtung
HÜHNER
Zusätzlich zu unseren Schweinen halten wir Hühner. Die Eier werden zu unseren Öffnungszeiten ab Hof und freitags auf dem Wochenmarkt in Ochsenhausen (bei Oli's Käseallerleyh) verkauft. Außerdem lassen wir Nudeln aus Eiern und Hartweizengries herstellen. Schaut gerne im Shop vorbei oder besucht uns vor Ort.
SCHAFE
Seit Anfang Mai 2023 halten wir auch Coburger Fuchsschafe. Derzeit sind es fünf Mutterschafe mit ihren Lämmern. Sie leben fast das ganze Jahr draußen auf einer großen Wiese, ernähren sich von Gras, Kräutern und Sträuchern. Dadurch wachsen sie mit dem Tempo was die Natur ihnen vorgibt. Über die kalten Wintermonate holen wir sie zu uns auf den Hof in einen Stall.
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